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快乐厨房(一)

作者:丹旗   日期:2011/8/24

 

炎炎夏日吃什么 ? 

姜芽鸭 - 醒胃      冬瓜水鸭汤 - 养颜祛湿,补而不燥             

                                           姜芽鸭

                         

食材:水鸭、酸子姜、洋葱、彩椒

                               水鸭的腌制:水鸭斩件,用酱油、汾酒、糖、生粉拌匀。  

                                                      

酸子姜的腌制子姜去皮,洗净切片,少许盐拌匀,腌5~10分钟,冷开水冲 洗,沥去水分,加入米醋(酿制)、白糖。

 

副产品:冬瓜水鸭汤

食材:水鸭(鸭架子)、冬瓜、肇实、去湿豆

厨房小贴士:每年夏天我都会做些酸姜(放冰箱),既可炒菜(子姜炒牛肉、子萝鸡  柳...),亦可佐食醒胃。每到想起做个什么菜时才去找材料,心情就没了。


   文章评论  (共 24 条评论)   更多评论  >>>    

    评论者: 七四届校友 评论时间:2011/9/13 15:53:48

真的好开心哦!


    评论者: 路过 评论时间:2011/8/29 20:07:14

海鳝干煎一下,然后和萝卜一起煲汤,很甜。


    评论者: 华佬 评论时间:2011/8/27 19:55:54

给六中网站带来一种清新的画面,我华夏饮食文化源远流长,博大精深,值得研究。
谢谢丹旗同学。 
   


    评论者: 没忘记 评论时间:2011/8/27 10:16:57

哎呀!原来我天天与老鼠姐裸触!失敬啊!明儿定要将鼠标换成猫标,以示对姐的敬意!


    评论者: 丹旗 评论时间:2011/8/27 7:46:34

没忘记:因我属鼠,故钟情鼠饰物。快乐系一种心态,有快乐既心态先会营造快乐既氛围,厨房要快乐起来,就要调动一切快乐元素,包括色彩、实用、方便、齐全既厨具…… 又,我唔中意芙蓉姐姐架,不过都几佩服她既减肥毅力既﹋。系乜嘢鱼?下述。
吴大帅|:我手里攞住既系台山淡口大海鳝鱼干--无添加剂既自产自食安全食品。
我地有班玩友,喜上山下海远足露营,如香港西贡(每年春、秋两次)、台山、肇庆鼎湖山(唔系一般游人去既路径,要申请批准的)……同当地渔民已成朋友,每次去都会斩获“战利品”,闲时矩地亦会送嘀出尼。
知唔知海鳝干、靓咸鱼焖五花肉好野(惹?)味?一煲就香晒成条街(又要流口水流喇)!如你地既兴趣能熬到冬天,就等住我将“咸鱼焖猪肉”晒上来。尤其寒流驾到,有碗热辣辣既饭加上咸香野味既咸鱼焖猪肉,真系食到个人暖笠笠架!
迟嘀另辟版面介绍远足行山(不是登山)同大家分享分享,哩个系现代人亲近大自然既、快乐而健康既运动(当然,与有腰腿问题既人无缘)。


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