炎炎夏日吃什么 ？ 

姜芽鸭 - 醒胃      冬瓜水鸭汤 - 养颜祛湿，补而不燥             

                                           姜芽鸭

食材：水鸭、酸子姜、洋葱、彩椒

                               水鸭的腌制：水鸭斩件，用酱油、汾酒、糖、生粉拌匀。  

酸子姜的腌制：子姜去皮，洗净切片，少许盐拌匀，腌5~10分钟，冷开水冲 洗，沥去水分，加入米醋（酿制）、白糖。

副产品：冬瓜水鸭汤

食材：水鸭（鸭架子）、冬瓜、肇实、去湿豆

厨房小贴士：每年夏天我都会做些酸姜（放冰箱），既可炒菜（子姜炒牛肉、子萝鸡  柳...），亦可佐食醒胃。每到想起做个什么菜时才去找材料，心情就没了。