| 评论者：
赏识人
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评论时间：2011/8/24 2:13:11 |
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Hello!我们能文能武的快乐厨房主妇；多高兴看到你下厨经验上传，真是有声有色，简单全面又实际。娶上你这样主妇的大男人心底里应是多幸福又自豪！怪不得他躲起来自赏自得啦！
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| 评论者：
sp
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评论时间：2011/8/24 7:23:19 |
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佩服！佩服！光系睇图就流口水了！
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| 评论者：
丛中笑
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评论时间：2011/8/24 7:46:19 |
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各位有眼福了！终于看到丹旗在老三届网SHOWSHOW自己的烹调和厨艺了。其实这种SHOW并不是显摆，更多的是交流。如何使我们的退休生活丰富多彩，快乐每一天，学学丹旗吧！
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| 评论者：
没忘记
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评论时间：2011/8/24 9:50:37 |
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我吃过！灶头设在共和路某楼，还邀了四位客人。味道记不住了，只记得：没有一位客人敢讲“不好吃”！
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| 评论者：
生滋猫
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评论时间：2011/8/24 11:28:25 |
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悍见的水鸭，食材的质地起决定作用。加上你的饮食文化高，手艺基本功好。姜牙鸭卖相胜广州酒家出品。如加少许绿葱道，卖相会更好。味道术平要试过才好说。介绍在那里可以买到那么好的水鸭。
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| 评论者：
丹旗
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评论时间：2011/8/24 20:34:30 |
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谢谢各位网友！
本不想以真名示人，无奈想不出合适网名，看了“赏识人”的“快乐厨房主妇”，下一辑就改用“快乐煮妇”啦！
sp：有兴趣的话，请接着看（二）、（三）... 但好看不一定好吃。
回生滋猫：你不愧是食家，这都给你看出来了，真该写个服字。姜芽鸭是临时之作，8月15和女独侠吃完午饭，顺手买回水鸭半只，其它食材都是家里现成库存，唯独缺了青椒（也就是缺绿色），虽不影响口感，但色相就差点了（粤菜讲究色香味）。介绍食材的组图是后来补拍的，“心虚”货不对版，故没写“青、红椒”而写了“彩椒”。又，水鸭本是野鸭，其特征：绿头，有蓝色翅斑，但人类大量食用，真正野生的已不多见，尤其是菜市场，基本是饲养的，还美其名叫“绿色饲养法”。现在的水鸭较肥，也不失为爆、炒的好食材，但炖汤就必须剥皮了。
“没忘记”是谁呀？谢谢你，我仍住那间陋室。
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| 评论者：
生滋猫
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评论时间：2011/8/24 21:49:13 |
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如果是二人世界，还可以一鸭三食。将两条鸭胸肉切丝，加上红萝卜丝，莴笋丝。鸭肉切丝后用姜汁，汾酒腌30分钟。红萝卜丝，笋丝微微飞水，琼干水。就可以开油锅了，先炒鸭丝，八成熟，调重小小味，青菜借肉味。打芡加小小包尾油便可上碟。仅供参考。
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| 评论者：
生滋猫
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评论时间：2011/8/24 22:49:53 |
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往往你以为是错的，恰恰是对的。你那道菜已非常标准啦。如加入青椒，洋葱。我认为那会变成画蛇添足了，鸭与菜的量比发生了变化就没有图片上的好了。放小小红椒是非常高水平的。向你学习丹旗姐姐。
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| 评论者：
丹旗
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评论时间：2011/8/24 23:46:53 |
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生滋猫：看来你不仅是食家，还是大厨，你说的太专业了。我是准备了一鸭三吃的，起鸭脯切丝（炒三丝），起鸭架（煲汤），斩鸭件（爆炒），但因抗通胀，鸭脯还是放回冰箱留作下顿。
你炒鸭丝的食材、做法很详尽，谢谢你的提点。
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| 评论者：
生滋猫
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评论时间：2011/8/25 12:14:51 |
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丹旗姐姐，秋天快到了。27号饭局我向你推介一款菜。菊花香焦红炆鸭。
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