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住家饭

作者:住家师奶   日期:2011/5/29

      朋友聚会,总爱上饭馆餐厅,点上几个小菜,谈天说地,不亦乐乎。唯现今世风日下,问题食品层出不穷,已对饭馆餐厅以地沟油,一滴香等制作的出品失去信心,其珍肴美味再也引不起我的食欲。这几天老头子不在家,约上几位好友,家中自己炮制几个健康小菜款待好友,乐也融融。

      自小就过集体生活的我,一直吃的是饭堂,结婚时基本不会做菜,工作时中午仍与单位食堂为伴。回家所做饭菜,实在是令人不敢恭维。好在另一半对吃要求不高,做什么他吃什么,对我的拙劣厨艺基本没有抱怨,偶尔看书照版煮糊弄两个小菜已能令其欣喜不已。

      然而糊弄老头子可以,好友中有厨艺高手,要弄几个小菜真费煞思量。几天前就在盘算计划,如何炮制这一桌饭菜。住家饭 - venushk99 -           彩霞万道夕阳红

      首要一点是 - 健康!于是拿出看家本领,先做一个上海冷盘 - 四喜烤麸。我的烤麸可不止四喜,有花生,云耳,冬菇,黄花菜,还有笋干,加上烤麸,应命名为六和烤麸,赫赫!不知道这帮广东朋友能否接受这沪式小菜。不管了,先算上一道。

      健康为主题吧,来个罗汉斋也不错。大白菜,冬菇,云耳,黄花菜,腐竹,粉丝,正好看到有鲜茶树菇,买点加入。

      记得曾有一次招待老伴朋友弄了一个洋葱丝瓜炒云耳,甚获好评,自觉清爽可口,也算上一道吧。

      上网看到一个以海带,红萝卜,莴笋,豆干切丝而成的色彩缤纷凉拌四丝也挺不错。

      请客吃饭,无鸡不成宴,买只靓鸡,弄个白切鸡,再来一个清蒸鱼 - 我的拿手绝活(简单易做嘛,哈哈!)。

      汤也不能少。煲个中西结合的牛腱杂菜罗宋汤,放进包菜,红萝卜,洋葱,西芹,冬菇,蜜枣,土豆,西红柿,瑶柱,营养丰富,滋味无穷,牛腱煲汤后切片随调料上桌,又是一道小菜,哈哈!

      本想再炒个醋溜包菜凑成八菜一汤,但恐怕做多了剩下我一人在家如何消灭掉?将就将就醋溜包菜就免了吧。

      也许是看我劳碌一天(其实已准备两三天了呀)照顾情绪;也许是客气的恭维,都说做得不错,心中不禁喜孜孜的。照顾情绪也好,客气恭维也罢,自觉还过得去。关键是老友相聚,谈天说地,开开心心又一天。


   文章评论  (共 15 条评论)   更多评论  >>>    

    评论者: 爱调查 评论时间:2011/6/3 18:19:54

我今天问了市场卖豆制品的人,她说,广州没有烤麸卖。全广州都没有,那是江苏的东西。这样看来,只好象住家师奶那样,到东山买了,幸好,我坐车不用转,否则,车费也不少了。还只买到干品。想吃一下有滋有味的东西,还真不易呢。


    评论者: !!!!! 评论时间:2011/6/2 9:05:16

厨师的最高境界是看到顾客吃完自己炒的菜添碟子的情形而欢欣鼓舞,希望住家师奶今后多炒好菜,多请同学,做为回报同学要多添碟子,好吗。


    评论者: 住家师奶 评论时间:2011/5/31 12:43:54

Sorry!没想到真有人有兴趣。东山百货商店对面庙前直街不到100米有一上海铺成隆行时有干烤麸卖(卖广告了)。也可如霄柳言往好又多找找。好又多卖的该是鲜烤麸吧?
为免被投诉保守,有意者可上网参考具体做法。


    评论者: 我也想买 评论时间:2011/5/31 11:30:25

看到了那么吸引人吃的烤麸,我真是想吃,但是,师奶如是保守,只说东山,一个东山那么大,怎么去找来买呢,又没有地址,坐车在那儿下,讲清楚些,多谢先。


    评论者: 住家师奶 评论时间:2011/5/31 11:23:29

我曾经听你说过,老人痴呆忘了,有空去看看。谢谢!


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