健 康 排 毒 的——  野 勒 菜

日前在宝业大酒楼聚餐，一位刚从恩平过来的同带来了当地特产——野生勒菜。她信誓旦旦地说：绝无污染，绝对健康！

一听“野”字，生活在都市的我们个个喜上眉梢。虽然对毒食已司空见惯，但安全、健康、无污染，乃是我们对饮食的第一追求。

四邑人，特别是恩平人都知道此野菜能去湿解毒，很喜欢种植它。勒菜的形态如下图。

野勒菜有一股芳香味，有点似香花菜。菜梗长有小刺，即勒，煮软可食。若有人不习惯它的香味，也可以先出水。 昨日，我烧了一道“勒菜煮鱼”，味道鲜美，现新连锅端上。

勒菜猪肉汤，味道也很不错。

    据《本草纲目》载，簕菜有“解百毒”之功。愿各位也能吃到野勒菜，健康长寿！

   （2011/5/28）