品 尝 增 城 迟 菜 心 正 当 时

增城迟菜心，煮炒快熟，营养丰富，皮脆肉嫩，很有菜味，非一般菜心可比。

正宗的迟菜心，产地在增城小楼镇。

小楼镇地处北回归线。这里的土壤地质非常特殊，菜长到近一米高，宛如“菜心树”，却越是空心越好吃。不少广州市民专程前往品尝。

之所以“迟”，是因为要到深冬季节长得最旺，冬至前后才上市，比一般菜心上市要晚，所以称为“迟菜心”。

增城市府规定，必须是产于增城市派潭镇、小楼镇、正果镇、中新镇、朱村街、荔城街、增江街7个镇街的迟菜心，才能叫“增城迟菜心”。产地农户可向增城市质监局提出使用国家“地理标志产品专用标志”的申请。

日前与友人去增城，品尝了迟菜心，脆嫩甘甜，口感好极！

特拍下菜地照片一张。要声明的是，我也辨别不了这到底是不是“正宗”？

                                              （2011年1月5日）