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顺德行《二》

作者:四眼明   日期:2010/6/19

     接《一》

     啊!太美味了。原来吃新鲜美味的鱼生粥是极其讲究的。一是,鱼要适时,够肥大。二是,要在水中养一晚,去泥腥。三是,鱼切片要大要薄。四是,要切好葱花和姜丝拌些小生油和调味料和鱼片先放在碗里。五是,要提前先煮好一锅绵绵的稀稠恰当的白米粥,然后趁热倒进有鱼片的碗里。结果,不用五分钟,一碗美味的鱼生粥就在眼前。啊!神仙都无法挡!我们每人都吃了好几碗。鱼粥填饱了我们的肚子,一种幸福感油然而生。

     早饭过后,文景荣又带我们参观了顺德的市集,趁墟。我也顺道买了几十条生鱼带回广州,给我生病的叔叔。其他同学也买了手信,我们就告别了文景荣,也告别了顺德。

     一转眼,四十年就过去了。当年的顺德风情还依然记得,鱼生粥的鲜味还飘香,而文景荣同学对我们的热诚,真情始终不忘。谢谢你------文景荣!你使我们有了一次毕生难忘的顺德行。


   文章评论  (共 3 条评论)

    评论者: 四眼明 评论时间:2010/6/21 11:05:55

     多谢邝学长指教,本人对此寄生虫亦有所闻。故后来一般都是放在小锅里“滚几滚”才吃,既好吃,也美味。只不过,当年的“鱼生粥”太美味了,至今难忘。谢谢指点。


    评论者: 邝立仁 评论时间:2010/6/21 10:35:57

诸位可曾听说过“华支睾肝吸虫”?这是一种在珠江三角洲人群中易发的寄生虫病。
此寄生虫成虫形如葵瓜子大小,寄生在人的肝脏;排卵经胆汁进入肠道,然后随粪
便排出体外。华支睾肝吸虫怎么传染的呢?珠江三角洲人们喜欢把厕所建在鱼塘边,让人粪直接掉进水中喂鱼。如此高明的设计使人们免受臭气之苦还可以粪便喂鱼,岂不一举两得?且慢!含有虫卵的人粪被鲩鱼吃了后,幼虫穿透鱼肠进入鱼肉里寄生。故事还未结束,爱吃“鱼生”的食客们很有可能把幼虫吞进肚子了。“鱼生粥”
固然爽口美味;但是很不幸,半生不熟的烹调,以及人胃酸都不可以杀死鱼片里的
华支睾幼虫。幼虫在人肠里逆流而上进入人肝脏找到了它们的安乐窝;不仅如此,
雌虫还继续排卵,期望着下几位“鱼生”食客为它们繁殖多多的子孙后代。万望四
眼明和朋友们千万别上当!食淡水鱼一定要煮熟透!幸好,感染了华支睾肝吸虫者,有药可治。本人在广州市第一人民医院时曾治疗过几位这种病人。不过,有寄生虫在自己的肝脏里作崇并非神仙之美事。因此,预防在先,以免病从口入;且早诊早治,才是上策。



    评论者: 陈大维 评论时间:2010/6/19 15:33:54

    有“巨咀”参加,肯定精彩!
    “巨咀”用现代的语言表示,就是美食家 。就是蔡澜的角色,是“食文化”。 


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